孕妇食谱-潮州大鱼丸

      食谱名称：潮州大鱼丸

      食谱属性：孕中期 / 中晚餐 / 主食

      食谱原料
      主料： 大黄鱼 700克
      辅料： 鸡蛋 50克 紫菜(干) 5克
      调料： 盐 10克 味精 5克 鱼露 15克 小葱 5克 胡椒粉 1克 香油 1克

      制作方法 (怀孕初期症状https://www.hbmami.com/整理)
      1. 将黄花宰杀，去鳃、鳞、内脏，洗净，片取净肉绞成鱼茸，放在盆里;
      2. 鱼茸中加入鸡蛋清、精盐、味精、清水25毫升搅匀，用力挞至起胶，能粘手不掉，便挤成鱼丸，排放于清水盆中浸泡，约做50 粒;
      3. 将鱼丸连清水一起倒入锅中，先用旺火煮至表面快熟成型，改用小火将鱼丸浸至微熟，取出;
      4. 中火烧沸汤(或水)1000毫升，将鱼丸放入煮至浮动，立即端离火位，加入紫菜、葱花、味精、鱼露、香油、胡椒粉，然后盛入汤盅或碗内，便成。

      适用人群
      孕中期的准妈妈

      健康提示
      黄鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，此菜具有健脾开胃、安神止痢、益气填精之功效。

责任编辑：阮艺林