孕妇食谱-鱼白三鲜

      食谱名称：鱼白三鲜

      食谱属性：孕中期 / 中晚餐 / 主食

      食谱原料
      主料：鱼肚(100克)
      辅料：对虾(50克) 石耳(25克) 鸡蛋清(25克)
      调料：猪油(炼制)(10克) 小葱(10克) 盐(9克) 姜(5克) 黄酒(10克) 味精(1克) 淀粉(玉米)(20克) 鸡油(20克)

      制作方法 (怀孕初期症状 https://www.hbmami.com/ 整理)
      1. 先用清水把鱼肚(?t鱼肚)浸泡几小时，并洗刷干净，放入焖罐里，加冷水烧开后离火，待冷却后再烧，每天烧两、三次，两天后取出，用清水浸泡待用;
      2. 水发鱼肚用坡刀片成片，放在碗中，加鸡油10 克、葱结、姜片、黄酒、盐2.5 克，上笼蒸约半小时取出;
      3. 石耳用温水泡开，加盐少许反复搓揉，并用小刷轻轻刷去表面的泥沙，洗净后放在碗内，加鸡油10 克、鸡汤250毫升，上笼蒸约10 分钟取出;
      4. 大虾剥去壳(保留尾壳)，用水淘洗两次，沥干水分，放在碗里，加盐少许、鸡蛋清、干淀粉适量，浆拌一下;
      5. 案板上撒一点干淀粉，取虾1只放在上面，用小酒瓶轻轻捶成薄片，如此一一做完后，将虾片放在开水一焯，迅速轻轻捞起;
      6. 将鱼肚、石耳、虾片一起放在汤碗里;
      7. 锅放在旺火上，下鸡汤500毫升、精盐少许、味精，烧开后淋入熟猪油，倒在汤碗中即成。

      适用人群
      孕中期的准妈妈

      健康提示
      本菜能为准妈妈提供丰富的蛋白质，补充日常所需。

责任编辑：阮艺林