孕妇食谱-清汤牛丸

      食谱名称：清汤牛丸

      食谱属性：孕晚期 / 中晚餐 / 主食

      食谱原料
      主料： 牛肉(肥瘦) 500克
      辅料： 淀粉(蚕豆) 10克
      调料： 盐 4克 味精 3克 胡椒粉 1克 碱 1克 姜汁 5克 小葱 5克 猪油(炼制) 5克

      制作方法
      1. 将牛肉去筋膜分切成数块放在砧板上，捶成细泥，再用刀细剁约5 分钟，放入盆中;
      2. 牛肉泥内加精盐、味精、干淀粉、姜汁、纯碱和清水125毫升，拌挞至起胶质，挤成丸子，每个丸子约重15 克，浸入冷水盆中，捞起;
      3. 烧沸水锅，把牛肉丸放入，用小火滚氽约15 分钟至牛肉丸浮出水面便熟，捞起，放入汤窝内;(孕妇网https://www.hbmami.com/整理)
      4. 中火烧炒锅，下清汤250毫升、精盐，烧至微沸，撇去汤面浮沫，加猪油、味精、葱花，倒入汤窝内，撒上胡椒粉便成。

      适用人群
      孕晚期的准妈妈

      健康提示
      此菜为传统菜品，四季皆宜。 用于气血补身条理，多吃有好处。

责任编辑：阮艺林