孕妇食谱-虾仁烘蛋

      食谱名称：虾仁烘蛋

      食谱属性：孕晚期 / 中晚餐 / 主食

      食谱原料
      主料： 海虾 150克 鸡蛋 300克
      辅料： 小麦面粉 10克 绿豆芽 50克 淀粉(豌豆) 5克
      调料： 盐 4克 大葱 10克 植物油 30克 料酒 10克 胡椒粉 1克 酱油 15克 香油 2克

      制作方法
      1. 将盐、太白粉、酒、胡椒粉做成腌料;虾去壳去肠泥后洗净，浸泡于腌料10分钟;蛋打匀至起泡，与盐、面粉拌匀;洗净豆芽，去根。
      2. 锅中放10克油，烧热;放入虾仁，炒至变色，加入豆芽和葱花，炒半分钟(勿炒太老)，盛到盘中冷却备用。
      3. 留下汁液加入拌匀的调味料(高汤适量，太白粉、酱油、麻油)，加热搅动至稠状，另盛至碗中，备用。(孕妇网https://www.hbmami.com/整理)
      4. 锅里放20克油，烧热，摇动锅子，使锅底涂满油，加入蛋汁，摇满锅底，转小火，等蛋稍硬后即倒入虾仁豆芽，平铺于蛋上，约1～2分钟后待蛋变硬，翻过面再烘1分钟，盛到盘中，淋上调味料，热食。

      适用人群
      孕晚期的准妈妈

      健康提示
      本菜品含有丰富的蛋白质，有助于准妈妈补充蛋白质。

责任编辑：阮艺林