孕妇食谱-连理双味鱼

      食谱名称：连理双味鱼

      食谱属性：孕晚期 / 中晚餐 / 主食

      食谱原料
      主料 :桂鱼750克
      配料 :芝士50克、鸡蛋清1个、姜15克葱30克、花椒油5克
      调料 :盐3克、高汤75克、料酒10克、五香盐3克、豆粉50克、精炼油耗100克

      制作方法
      1、桂鱼去内脏、去骨，一半切鱼花10朵每块2公分见方，一半切鱼片(7×4×0.3公分)10张。然后分别将鱼花、鱼片加盐，料酒、姜葱码味待用;将嫩葱叶剁细备用,芝士切成3×3公分方形。
      2、将鱼头去腮，从下巴处切开按平，洗净。鱼的龙骨去肚腹部分修齐，鱼尾修齐备用。
      3、取码味后的鱼片，包入芝士成鱼包，然后裹一层细豆粉，放入全蛋液中裹匀，再捞入细面包糠中粘匀待用。
      4、将码味后的鱼花去姜葱后上笼蒸5分钟，同时取锅放入多量油，待油热后下入裹好的鱼包，炸至内部芝士溶化，表面金黄起锅，倒去多余油，下入高汤，放盐，料酒剁好的葱叶茸、花椒油，烧开勾芡成二流汁。(孕妇网https://www.hbmami.com/整理)
      5、取条盘放入炸熟的鱼头、鱼龙骨、鱼尾，再在鱼骨的一侧先淋入椒麻汁，再放上蒸熟的鱼花，另一侧放上炸好的鱼包，撒上五香盐，然后加以装饰点缀即成。

      适用人群
      孕晚期的准妈妈

      健康提示
      本品含较多的优质蛋白，不饱和脂肪酸，维生素B6，有降低血脂，易于消化的功能。

责任编辑：阮艺林