粉蒸排骨藕
食谱名称:粉蒸排骨藕
食谱属性:孕晚期 / 中晚餐 / 主食
食谱原料
主料:猪排骨(大排)(500克)
辅料:莲藕(250克) ,籼米粉(干、细)(125克), 糯米粉(125克)
调料:小葱(10克) ,姜(10克) ,酱油(7克), 料酒(7克), 盐(2克) ,白砂糖(5克) ,八角(1克)
制作方法
1.葱洗净打结,姜洗净切片;将排骨洗去血水,沥干,切成小块,用酱油、料酒、白糖、葱、姜和少许米粉拌匀,腌至入味。
2.洗净藕段,刮去老皮,竖剖为二,再横切成与排骨大小相似的片,用少许盐腌半小时。
3.将排骨、藕片放在碗里,倒入五香米粉搅拌,使排骨、藕片都裹上一层米粉,然后将排骨、藕片交错分层码在大碗内,剩余的米粉也全部拌入,入蒸锅蒸15 分钟至熟即可。(孕妇网www.hbmami.com整理)
适用人群
怀孕晚期妈咪
健康提示
猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康;具有滋阴润燥、益精补血的功效,适宜于气血不足,阴虚纳差者。莲藕的含糖量不算很高,又含有大量的维C和膳食纤维,对于肝病、便秘、糖尿病等一切有虚弱之症的人都十分益。藕中还含有丰富的维生素K,具有收缩血管和血的作用,对于淤血、吐血、衄血、尿血、便血的人以及产妇极为适合。
责任编辑:阮艺林
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